BBQ workshop in Hattem
22 augustus 2011
Zaterdag 10 september verzorgt Juriaan een interaktief 5 gangen diner van de Big Green Egg.
Ter gelegenheid van de familiedag 2011 gaan de leden van de familie hun eigen 5 gangen diner bereidden met hulp en instrukties van Juriaan.
De meeste gerechten worden bereidt op de Big green Egg.
Het menu is als volgt :
* Zalm gerookt op whiskeyhout met hollandaisesaus
* Gamba omwikkeld met basilicum en gandaham hierbij basilicummayonaise
* Reuze champion gevuld met lichte italiaanseblauwschimmelkaas en balsamicoglace
* Kalfsentrecôte met tomatenjus en bijpassend garnituur
* Gegrilde peer met caramel en vanilleroomijs en hazelnootcrunch
« Terug naar nieuws