Verjaardagsfeest in Ermelo
Eind augustus werd op ware Italiaanse manier gevierd dat Matthieu 50 jaar is geworden. We begonnen 's avonds om 21.00 bij het vallen van de duisternis met een vers gezet kopje cappuccino of espresso bereidt door Joost van het casabarista team.
De Espressomachine stond achterop een geheel gerenoveerde vespacar. Hierbij serveerden wij een klein glaasje huisgemaakte tiramisu. Op de statafels stonden huisgemarineerde olijven en Amsterdamse uitjes gemarineerd in Rodewijnazijn en rozemarijn.
Er was een broodtafel met biologisch brood van Carl Siegert en genoeg keus in beleg in de vorm van tapenade, pesto, kruidenboter en rilettes.
Juriaan bereidde tussen door van de Garden Kitchen ( we waren immers te gast bij de bedenker van deze multifunctionele buitenkachel/bbq/pizzaoven/rookoven) de volgende hapjes:
- Verse vijg met Pancetta, Parmezaanse kaas en basilicumolie
- Gamba omwikkeld met basilicum en Gandaham hierbij wat basilicummayonaise
- Meloen met Parmaham kort gegrilld en geserveerd met een zeer pittige pepergel
- Spiesje van Maiskip met verse tomatensalsa en oregano
- Champignons langzaam gegaard in olie met knoflook, tijm rozemarijn en oregano hierover later wat citroensap en verse peterselie
Voor meer informatie over casabarista neem eens een kijkje op de site www.casabarista.nl
« Terug naar nieuws