IMG_1948
IMG_1950
IMG_1969
IMG_1971
IMG_1986
IMG_1988
IMG_1992
IMG_1999
IMG_2001
IMG_2005
IMG_2024
IMG_1996
IMG_2026
IMG_2028

BBQ workshop/ diner

Al menig keer mochten wij voor www.burobogaarts.nl in Arnhem een BBQ diner verzorgen en zo ook voor deze Relatiedag op vrijdag 27 juni 2014, waren wij van de partij.

Thema: Brazilië

Als voorbereiding  de boeken in op zoek naar nieuwe bijzondere gerechtjes in Braziliaanse sferen, daar onze eigen draai aangeven en toen live cooking in de tuinen van Buro Bogaarts!

De gasten van deze namiddag mochten zelf ook een beetje aan de slag, het was een vrijblijvende workshop dus ieder mocht voor zichzelf bepalen hoe fanatiek er mee gekookt werd.

Het menu van deze dag:

Voorgerecht:

Rainbowsalad bestaande uit o.a.  Mango, papaya, kokos, tomaatjes ,paprika met een pittige chilli-kokos dressing

Gemarineerde Gamba , gegrild , erbij kokos-limoen mayonaise

In zijn geheel gegrillde Dorade , geserveerd met Moqueca saus , bosui en verse koriander

Braziliaans gemarineerde kippedijen (Biologisch met vel) op een stokje erbij komkommersalsa en een salade van spinazie met gegrilde mango en amandelen.

Dessert: Salade van diverse meloensoorten, munt en Cachaca erbij Schaafijs van de Graaf.

Tussendoor hadden we een klein tropisch regenbuitje maar dat mocht de pret niet drukken.

Een geslaagd feestje met allemaal leuke nieuwe gerechtjes.

Deel dit